一物體把來(lái)自光源的光吸收掉一部分，并反射出其余的光。 這部分反射光進(jìn)入人眼，由此而產(chǎn)生的對(duì)視網(wǎng)膜的刺激由腦辨認(rèn)為物體的顏色。 每個(gè)物體以不等的量吸收和反射光譜不同區(qū)段的光；這種吸收比和反射比的差別就使不同的物體有了不同的顏色。

如果我們測(cè)量一個(gè)蘋果，我們得到如圖17a所示的光譜曲線圖。 在曲線圖上我們可以看到在紅色波長(zhǎng)區(qū)內(nèi)反射比（反射光的量）高，但在其他波長(zhǎng)區(qū)反射比（反射光的量）低。 圖17b表示蘋果反射橙色和紅色波長(zhǎng)區(qū)的光，同時(shí)吸收綠、藍(lán)、靛藍(lán)、紫色波長(zhǎng)區(qū)的光。 因此，用分光測(cè)色計(jì)進(jìn)行測(cè)量，并把結(jié)果顯示在光譜曲線圖上，我們就能看到蘋果顏色的性質(zhì)。
分光測(cè)色計(jì)的每一個(gè)復(fù)合式敏感器（在日本分光測(cè)色計(jì)CM-2600d內(nèi)有40個(gè)）在可見(jiàn)光波長(zhǎng)范圍內(nèi)嚴(yán)格規(guī)定的波長(zhǎng)區(qū)內(nèi)測(cè)量光。 由于這一點(diǎn)，分光測(cè)色計(jì)可以測(cè)量人眼注意不到的色素之間的差別。

如果我們測(cè)量一個(gè)檸檬，我們可以得到如圖18a所示的光譜曲線圖。 在該圖上我們可以看到，在紅色和黃色波長(zhǎng)區(qū)內(nèi)反射比（反射光的量）高，但在靛藍(lán)和紫色波長(zhǎng)區(qū)內(nèi)反射比（反射光的量）低。 圖18b表示檸檬反射綠，黃和紅色波長(zhǎng)區(qū)的光，同時(shí)吸收靛藍(lán)和紫色波長(zhǎng)區(qū)的光。 這就是檸檬顏色的性質(zhì)。 如此高的準(zhǔn)確性，人眼或甚至在第I部分中討論過(guò)的色彩色差計(jì)是不可能達(dá)到的；而只有分光測(cè)色計(jì)才能達(dá)到。